← Все авторы

Меркулова Елена Геннадьевна

Орловский государственный институт экономики и торговли

Статьи в журнале (12)

  1. Эволюция системы государственного управления в сфере организации школьного питания детей с фенилкетонурией
    Том 18 № 2 (2024), 2024
  2. Анализ современного рынка мучных кондитерских изделий функционального назначения
    Том 16 № 1 (2022), 2022
  3. Изучение возможности применения псиллиума в технологии безглютеновых изделий
    Том 15 № 2 (2021), 2021
  4. Организация питания детей в дошкольных образовательных коллективах в условиях повышенной эпидемиологической настороженности
    Том 15 № 1 (2021), 2021
  5. Разработка технологии творога повышенной пищевой ценности
    Том 13 № 3 (2019), 2019
  6. ОСОБЕННОСТИ ХРАНЕНИЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
    Том 10 № 4 (2016), 2016
  7. ОЦЕНКА АДЕКВАТНОСТИ ПИТАНИЯ ЖЕНЩИН ФЕРТИЛЬНОГО ВОЗРАСТА С ПОМОЩЬЮ ОНЛАЙН-ПРОГРАММЫ
    Том 9 № 2 (2015), 2015
  8. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ БИСКВИТА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
    Том 9 № 1 (2015), 2015
  9. КОРРЕКЦИЯ ДЕФИЦИТА ЙОДА ПРИ ПОМОЩИ МОЛОЧНОГО ЙОДИРОВАННОГО БЕЛКА "БИОЙОД"
    Том 9 № 1 (2015), 2015
  10. БИОИМПЕДАНСНЫЙ АНАЛИЗ КАК МЕТОД ОЦЕНКИ АДЕКВАТНОСТИ ПРЕКОНЦЕПТУАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ЖЕНЩИН ФЕРТИЛЬНОГО ВОЗРАСТА
    Том 9 № 1 (2015), 2015
  11. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ТВОРОГА С ПРОБИОТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ
    Том 7 № 3 (2013), 2013
  12. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СПРЕДОВ
    Том 6 № 4 (2012), 2012