Сhildren’s Nutrition in Preschool Educational Groups under Conditions of the High Epidemiological Caution
DOI:
https://doi.org/10.36683/2076-5347-2021-1-55-147-151Keywords:
correction of nutrition infringement, vitamin deficiency, micronutrient deficiency, caloric content, daily calorie content, dietAbstract
The questions of correction of nutrition infringement are especially actual now. It is connected with the prolonged coronavirus pandemic and the necessity to recoup vitamin and micro-nutrient deficiency. Thus, it is necessary to pay special attention to regular monitoring of the state of children and teenagers’ nutrition in the organized educational institutions. The questions of children’s nutrition visiting preschool institutions of Orel are considered in the article. Estimation of diet balance is given, and actions for nutrition optimization at the expense of expansion of the kinds of used raw materials and assortment of finished dishes and drinks for a children's food are suggested.Downloads
References
Кузина А.В, Жучков А.А., Большакова Л.С. Обоснование коррекции режима питания детей дошкольного возраста, посещающих детские образовательные учреждения // Вестник ОрелГИЭТ. - 2017. - №1 (39). - С. 118-122.
Методические рекомендации МР 2.4.0179-20 "Рекомендации по организации питания для обучающихся образовательных организаций". от 18.05.2020. - URL: https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=14660.
Методические рекомендации МР 2.4.0180-20 "Родительский контроль за организацией питания детей в общеобразовательных организациях" от 18.05.2020. - URL: https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=14661.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации МР 2.3.1.2432 -08. - URL: https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=4583.
Пырьева Е.А., Гмошинская М.В. Развитие детской нутрициологии в России // Вопросы питания. - 2020.- Т. 89. - № 4. - С. 71-81.
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. №32.
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. №26 (с изменениями на 27 августа 2015 года).
СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. №45.
Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Бурляева Е.А. COVID-19: новые вызовы для медицинской науки и практического здравоохранения // Вопросы питания. - 2020.- Т. 89. - № 3. - С. 6-13.
Химический состав российских продуктов питания: справочник / под ред. И.М. Скурихина и В.А. Тутельяна. - М.: ДеЛи принт, 2002. - 236 с.
