THE BASIC DIRECTIONS OF SPREADS PRODUCTION
Keywords:
spread, butter substitutes, combined products, balanced structureAbstract
The production increase should be carried out at the expense of production modernization, modernization and creation of new processing equipment, application of new technologies and etc. One of the major problems of fat-and-oil branches is the assortment expansion and production quality increase. The researches on creation of new food fat kinds of non- dairy origin and mixtures of various fats as the additive in manufacture of various foodstuffs are carried out.Downloads
Download data is not yet available.
References
ГОСТ Р 52100-2003. Спреды и смеси топленые. Общие технические условия [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.internet-law.ru/gosts/gost/2567/.
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст]: учебник / М. Дмитриченко, Т.Пилипенко - СПб.: Питер, 2004.-352с.
Товароведение и экспертиза в таможенном деле в 4-х т. [Электронный ресурс]: электронный учебник для вузов. Т.3: Вкусовые товары.Пищевые жиры.Теоретические основы товароведения и экспертизы продтоваров / С. Н. Гамидуллаев, С. Л. Николаева, Т. А. Захаренко, В. Н. Симонова. - СПб.: Троицкий мост, 2010. - 1,71 МБ.
Published
2012-07-15
Issue
Section
Articles
How to Cite
THE BASIC DIRECTIONS OF SPREADS PRODUCTION. (2012). Science Outpost, 6(4), 166-169. https://forpost-nauki.owebs.ru/article/view/4447
