← Все авторы

Большакова Лариса Сергеевна

Орловский государственный институт экономики и торговли

Статьи в журнале (11)

  1. Продовольственная безопасность Беларуси - основной фактор её экономической стабильности
    Том 20 № 1 (2026), 2026
  2. Анализ современного рынка мучных кондитерских изделий функционального назначения
    Том 16 № 1 (2022), 2022
  3. Разработка технологии творога повышенной пищевой ценности
    Том 13 № 3 (2019), 2019
  4. Антропометрические параметры физического развития детей дошкольного возраста, посещающих дошкольные образовательные учреждения г. Орла
    Том 13 № 2 (2019), 2019
  5. ОЦЕНКА КАЧЕСТВЕННОГО ЗНАЧЕНИЯ ФАКТОРОВ, ФОРМИРУЮЩИХ ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ В ПОДРОСТКОВОМ ВОЗРАСТЕ
    Том 10 № 3 (2016), 2016
  6. КОРРЕКЦИЯ ДЕФИЦИТА ЙОДА ПРИ ПОМОЩИ МОЛОЧНОГО ЙОДИРОВАННОГО БЕЛКА "БИОЙОД"
    Том 9 № 1 (2015), 2015
  7. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВА ПЕЧЕНОЧНОГО ФАРША С ЛЬНЯНОЙ МУКОЙ
    Том 8 № 2 (2014), 2014
  8. ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ПОЛУФАБРИКАТА "КОТЛЕТЫ РЫБО-МОРКОВНЫЕ С ЛАМИНАРИЕЙ"
    Том 8 № 1 (2014), 2014
  9. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТА ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА ЖМЫХА РАПСОВОГО В ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ
    Том 8 № 1 (2014), 2014
  10. ВЛИЯНИЕ ПОРОШКА ЛАМИНАРИИ НА ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА РЫБО-МОРКОВНОГО ФАРША
    Том 7 № 1 (2013), 2013
  11. СОЕВО-ЖИРОВЫЕ ЭМУЛЬСИИ С ОПТИМИЗИРОВАННЫМ ЖИРНОКИСЛОТНЫМ СОСТАВОМ
    Том 6 № 3 (2012), 2012