ОЦЕНКА АДЕКВАТНОСТИ ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ДЕВУШЕК, ОБУЧАЮЩИХСЯ В ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ
Ключевые слова:
фактическое питание, обучающиеся в профессиональных образовательных организациях, среднесуточный рацион питания, адекватность питанияАннотация
Одним из важнейших направлений исследований в области питания является оценка адекватности фактически потребляемой пищи потребностям организма человека. Такая оценка служит основой для обоснования и разработки мероприятий по коррекции питания различных групп населения. Цель данного исследования - изучение и анализ фактических рационов питания молодежи, обучающейся в профессиональных образовательных организациях. Объектом исследования выступала группа девушек 15-18 лет (98 человек), обучающихся в профессиональных училищах, техникумах и колледжах г. Орла. С точки зрения адекватности пищевого поведения данный контингент можно считать группой риска, поскольку имеются половозрастные особенности, характеризующиеся незаконченными процессами роста и формирования организма. Кроме того, при исследовании фактического питания в данной группе населения большое значение имеют социально-гигиенические факторы, включающие условия проживания, учебы и отдыха. Для изучения индивидуального питания в социально-гигиеническом аспекте были использованы анкетно-опросные методы, являющиеся наиболее распространенными в оценке фактического питания населения. В статье рассматриваются данные, полученные в ходе опроса и анкетирования девушек, обучающихся в профессиональных образовательных организациях, о частоте и регулярности питания, разнообразии усредненного недельного рациона, среднесуточном продуктовом наборе. На основании анализа этих данных сделаны выводы о соответствии (адекватности) фактического питания повышенным потребностям еще растущего организма девушек возрастной категории 15-18 летСкачивания
Библиографические ссылки
Кучма В.Р. Гигиена детей и подростков: учебное пособие. - Москва, изд-во «Медицина», 2009. - 97 с.
Лакшин А.М. Питание как фактор формирования здоровья и работоспособности студентов / А.М. Лакшин, Н.Г. Кожевникова // Вопросы питания. - 2008. - № 1. - С. 43-45.
Лысиков Ю.А. Адекватный уровень потребления и оптимизация питания // Оптимальное питание - здоровье нации: материалы VIII Всерос. конгр. 26-28 окт. 2005 г.: [к 75-летию ГУ НИИ питания РАМН]. - М., 2005. - С. 166.
Насолодин В.В. Коррекция железодефицитных состояний у студенток гуманитарного вуза / В.В. Насолодин и др. // Гигиена и санитария.- 2005. - №5. - С. 64-67.
Петровский К.С. Гигиена питания: учеб. пособие / К.С. Петровский, В.Д. Ванханен. - Москва, 2011. - 167 с.
Проскурякова Л.А. Гигиеническая оценка питания и здоровья студентов // Гигиена и санитария. - 2008. - №3. - С. 49-52.
Шарипова Н.В. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения // Вопросы питания. - 2012. - № 2. - С. 6-15.
