FUNCTIONAL PRODUCTS MADE OF VEGETATIVE BIOLOGICAL ACTIVE RAW MATERIALS
Keywords:
birch juice, red beet juice, red currant juice, products of preventive purpose, antioxidants, biological active raw materials, vegetative raw materials, fruit jellyAbstract
At present the role of medioprophylactic food increases. Modern nutrition science considers food not only as a source of energy and plastic substances, but also as a complex natural pharmacological complex. It is not enough for a human body the medioprophylactic products enriched by vitamins, mineral substances and amino-acids. At the same time those substances which are capable to protect organism from harmful influence of environment and food are also important for the individual.Downloads
References
Австриевских, А.Н. Продукты здорового питания новые технологии, обеспечение качества, эффективность применения [Текст]/А.Н. Австриевских, А.А. Вековцев, В.М. Позняковский. -Новосибирск Сиб. Унив. изд-во, 2005. -244 с.
Гичев, Ю.П. Общие представления о биологической и фармакологической роли микронуттриентов [Текст]/Ю.П. Гичев//Введение в общую микронутриентологию. -Новосибирск: Медицина, 1998. -186 с.
ГОСТ Р 52349-2005 Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения [Электронный ресурс]. -Режим доступа: http://www.vsegost.com/Catalog/21/2161.shtml.
Карпова, Е.А. Флавоноиды и аскорбиновая кислота у некоторых представителей рода Begonia L [Текст]/Е.А. Карпова, Е.П. Храмова, Т.Д. Фершалова//Химия растительного сырья. -2009. -№ 2. -С. 105-110.
Папанова, И.Э. Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений Качество и безопасность [Текст]/И.Э. Папанова, М.Д. Губина, О.В. Голуб и др. -Новосибирск Сиб. Унив. Изд-во, 2005. -224 с.
Тарасов, Л.В. Желейный мармелад «Мармелор» [Текст]/Л.В. Тарасов//Пищевая промышленность. -2009. -№3. -С. 43-44.
Тутельян, В.А. Флавоноиды: содержание в пищевых продуктах, уровень потребления, биоодоступность [Текст]/В.А. Тутельян, А.К. Батурин и др.//Вопросы питания. -2004. -№6. -С. 43-47.
Химический состав российских пищевых продуктов [Текст]: справочник/под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна. -М.: ДеЛи принт, 2002. -186 с.
Цапалова, Н.Э. Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травяных растений [Текст]: уч. Пособие/Н.Э. Цапалова, М.Д. Губина, В.М. Поздняковский. -Новосибирск: изд-во Новосиб. ун-та, 2003. -294 с.
Г.Н. Чупахина, П.В. Масленников, Л.Н. Скрыпник, Е.Ю. Мальцева, Р.Л. Полтавская. Оценка антиоксидантного статуса лекарственных растений из коллекции ботанического сада БФУ им. И. Канта // Вестник Балтийского федерального университета им. И. Канта. 2012. № 7. С. 17-23.
Эллер, К.И. Профиль антоцианинов российских окрашенных соков [Электронный ресурс]/К.И. Эллер//Мир соков. Научно-практическая конференция (8-9 февраля 2007 г.): материалы конференции. -Режим доступа: http://www.belproduct.com/userfiles/file/book3.pdf.
Яшин, А.Я., Яшин Я.И. Новый прибор для определения антиоксидантной активности пищевых продуктов, биологически активных добавок, растительных лекарственных экстрактов и напитков [Текст]/А.Я. Яшин, Я.И. Яшин//Приборы и автоматизация. -2004. -№ 11. -С. 45-48.
