The State of Regulatory Basis for Identification of Functional Food Products
DOI:
https://doi.org/10.36683/2076-5347-2021-2-56-159-165Keywords:
functional food products, identification, regulatory documents, functional food ingredients, research methods, efficiency assessmentAbstract
The purpose of the article is to analyze the current state of regulatory basis for identifying functional food products and to determine the directions for its improvement. Due to falsification and incorrect positioning of functional food products on the domestic market, there is currently an urgent need to develop regulatory documents on the methods confirming the declared composition and properties of goods of this group, as well as methods of determining functional food ingredients in their composition.Downloads
References
ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции". URL: http://docs.cntd.ru/document/902320560 (дата обращения: 05.03.2021).
Об основах государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2020 года: распоряжение Правительства РФ от 25.10.2010 №1873-р. - URL: http://docs.cntd.ru/document/902242308 (дата обращения: 10.02.2021).
Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации: указ Президента РФ от 21.01.2020 №20. URL: http://docs.cntd.ru/document/564161398 (дата обращения: 10.02.2021).
Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года: распоряжение Правительства РФ от 29.06.2016 №1364-р. - URL: http://docs.cntd.ru/document/420363999 (дата обращения: 02.03.2021).
Антонова Н. Функциональные продукты: как тренд на суперфуды захватил мир и добрался до России. - URL: https://milknews.ru/longridy/funkcionalniye-produkty.html (дата обращения: 16.02.2021).
Апалькова Г.Д. Актуальные направления национальной стандартизации в современных условиях индустрии инжиниринга новых продуктов питания функционального и специализированного назначения / Г.Д. Апалькова, Н.В. Попова // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии. - 2019. - Т. 7, №3. - С. 5-12.
Волобуев А.Н. Оценка эффективности функциональных продуктов питания с помощью позитронно-эмиссионной томографии / А.Н. Волобуев, В.К. Малышев, Н.П. Романчук // Журнал научных статей здоровье и образование в ΧΧI веке. - 2016. - Т. 18, №2. - С. 510-513.
Калинина И.В. Современное состояние нормативно-законодательного регулирования в отношении специализированной пищевой продукции / И.В. Калинина, Р.И. Фаткуллин, Е.А. Сушкова, Ж.А. Курмангалиев // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии. - 2018. Т. 6, № 4. - С. 5-11. - DOI: 10.14529/food180401.
Карагодин В.П. Функциональные пищевые продукты - фальсификация или некорректное позиционирование? / В.П. Карагодин, М.М. Лизунов // Товаровед продовольственных товаров. - 2010. - №2. - С. 25-26.
Клабукова Д.Л., Машенцева Н.Г., Никонов И.Н., Фисинин В.И., Чеботарёва С.Е., Чеботарёв И.И. Способ определения безопасности пищевых ингредиентов с помощью клеточных тест-систем. Пат. РФ 2604802. Заявл. 25.12.2015; Опубл. 10.12.2016. Бюл. №34.
Королева О. Мониторинг глобальных технологических трендов / О. Королева, А. Соколова, В. Ефименко [и др.] - URL: https://issek.hse.ru/trendletter/news/164655928.html/(дата обращения: 12.02.2021).
Кучин И.Е. К вопросу классификации функциональных пищевых ингредиентов / И.Е. Кучин, Е.В. Аверьянова // Международная конференция "Ломоносовские чтения на Алтае: фундаментальные проблемы науки и образования". - Барнаул, 2015. - С. 1303-1308.
Куцова А.Е. Рынок функциональных продуктов Воронежской области - перспективные направления проектирования / А.Е. Куцова, Н.М. Ильина, С.И. Матвиенко // II научно-практическая конференция студентов, аспирантов и молодых ученых "Современные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции". - Краснодар, 2016. - С. 139-144.
Лесовская М.И. Хемилюминесцентный анализ как актуальный инструмент экспертизы качества фитонутриентов / М.И. Лесовская, Н.Л. Кабак, Б.А. Назиев, Ч.М.О. Ооржак // Сборник статей VIII Международного научно-исследовательского конкурса "Эксперт года". - Пенза, 2020. - С. 18-23.
Лисицын А.Б. Законодательные основы и научные принципы создания функциональных пищевых продуктов на мясной основе / А.Б. Лисицын, И.М. Чернуха, О.И. Лунина, Л.В. Федулова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2016. - №12 (146). - С. 151-158.
Мировой рынок функциональных продуктов превысит 195 млрд. долл. к 2024 году. - URL: http://bfi-online.ru/znews/index.html?msg=6596 (дата обращения: 01.03.2021).
Мухутдинов Р.Р. Определение флавоноидов как метод контроля качества и функциональных свойств пищевых продуктов / Р.Р. Мухутдинов // Современные проблемы теории и практики сервисной деятельности: сборник трудов по материалам молодежной конференции. - СПб., 2017. - С. 198-201.
Никитин И.А. Применение методики биотестирования для подтверждения функциональности продуктов питания / И.А. Никитин, Н.Г. Семенкина, М.В. Клоконос // Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений: Материалы VII Международной научно-технической конференции, посвященной 90-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ, профессора Зубченко А.В. - Воронеж, 2018. - С. 179-183.
Петров А.Н. Актуальные аспекты противодействия фальсификации пищевых продуктов / А.Н. Петров, Р.А. Ханферьян, А.Г. Галстян // Вопросы питания. - 2016. - № 5. - С. 86-92.
Полянская И.С. Классификация функциональных пищевых продуктов на молочной основе / И.С. Полянская, В.Ф. Семенихина // Молочная промышленность. - 2017. - №2. - С. 56-58.
Рожина Н.В. Развитие производства функциональных пищевых продуктов. Переработка молока. - URL: http://www.milkbranch.ru/publ/view/270.html (дата обращения: 01.03.2021).
Скобелев В. Обзор российского рынка функциональных ингредиентов. - URL: http://foodmarket.spb.ru/current.php?article=1832 №3.2013 (дата обращения: 10.02.2021).
Солдатова Н. Функциональные пищевые продукты должны органично войти в жизнь россиян. - URL: http://ruitc.ru/news/funktsionalnye-pishchevye-produkty-dolzhny-organichno-voyti-v-zhizn-rossiyan/ (дата обращения: 05.02.2021).
Шелепина Н.В. Методы определения пищевых волокон в функциональных пищевых продуктах / Актуальные аспекты фундаментальных и прикладных исследований: сборник научных трудов; под общ. ред. П.А. Меркулова. - Орёл: ОрелГУЭТ, 2020. - 200 с. - С. 134-136. - (Образование и наука без границ: фундаментальные и прикладные исследования, ISSN 2500-249X; вып. 12). - ISBN 978-5-98498-326-6. - Текст: непосредственный. DOI 10.36683/2500-249X/2020-12/134-136.
Шигина Е.С. Функциональные пищевые продукты, как одно из решений продовольственной проблемы / Е.С. Шигина // Международная (заочная) научно-практическая конференция "Новая наука: теоретический и практический взгляд". - София, 2018. - С. 43-47.
Школьникова М.Н. Разработка классификации функциональных пищевых ингредиентов растительного происхождения / М.Н. Школьникова, Е.В. Аверьянова // Вестник КрасГАУ. - 2017. - №9 (132). - С. 85-92.
