RESEARCH OF CONSUMER PREFERENCES IN THE MARKET OF CHEESES IN THE CONDITIONS OF ECONOMIC SANCTIONS
Keywords:
consumer marketing research, consumer preferences, demand, purchase decisionAbstract
Foodstuff market is "rigid" enough in competitive struggle. Therefore the researches of consumer preferences are actual. Under conditions of western sanctions the market of cheeses began to grow actively. Altay territory is one of the leading manufacturers of cheese in Russia. In the article the results of the research of consumers preferences in the market of Altay territory are presented. Questioning is chosen as the basic method of the research. Comparison of the results of the researches spent in 2016 and 2017 is presented. The received results have allowed not only revealing consumers preferences, but also describing target audience in accordance with some qualitative and quantitative characteristics. Persons making the decision on cheese purchase, needs and inquiries on cheeses categories are singled out. The factors influencing purchase decision-making are defined. The received results on the answers of the respondents are interesting enough. The results of the research will allow estimating the prospects of new cheeses on the marketDownloads
References
Болховитина Е.Н., Павлусенко О.П. Региональные вопросы функциональных продуктов питания для населения // Сборник статей Международной научно-практической конференции. Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова». - 2017. - С. 91-93.
Маковская И.С., Новоселов С.В., Болховитина Е.Н. Модель маркетинговых исследований в условиях инновационной деятельности организаций и предприятий сферы питания // Ползуновский вестник. - 2012. - № 2-2. - С. 21-24.
Маюрникова Л.А., Новоселов С.В., Болховитина Е.Н. Формирование потребительских предпочтений к новационным продуктам питания в региональных условиях // Ползуновский вестник. - 2010. - № 4-2. - С. 13-19.
Молибога Е.А. Маркетинговый анализ предпочтений на рынке сырных продуктов// Аграрный вестник Урала. - 2012. - № 102. - С-78-80.
Угарова Ю.В., Болховитина Е.Н., Новоселов С.В. Выявление факторов, формирующих потребительские свойства продовольственных товаров на этапе производства // Ползуновский вестник. - 2010. - № 4-2. - С. 26-31.
Угарова Ю.В., Новоселов С.В. Особенности моделирования товародвижения в условиях инновационного развития сферы питания Инновационные технологии в пищевой и перерабатывающей промышленности // Электронный сборник материалов I Международной научно-практической конференции, 20-22 ноября 2012 г. - Краснодар: Изд. КубГТУ, 2013. - 880 с. - С.701-705.
Бердышева А. Обзор российского рынка сыра [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.foodmarket.spb.ru/current.php?article=2466 (дата обращение: 18.02.2018).
Аудит российского рынка сыра с позиции брендинга. [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.foodmarket.spb.ru/current.php?article=1456.
Министерство сельского хозяйства Алтайского края. [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.altagro22.ru/.
