Gastronomic Tourism as a Priority Direction for Domestic Tourism Development in Russia
DOI:
https://doi.org/10.36683/2076-5347-2021-3-57-10-14Keywords:
gastronomic tourism, inbound tourism, domestic tourism, tourist services, Tourist Destination, gastronomic tourAbstract
The article discusses the relevance and possibilities of integrated development of gastronomic tourism as one of the directions of domestic and inbound tourism in Russia. This type of recreation presupposes introduction of local culture to tourists through tasting dishes and drinks of national cuisine during gastronomic festivals, culinary workshops and festive events organized by local producers, regional catering and trade enterprises. The authors analyzed legislative documents and proposals of government officials aimed at developing and improving competitive tourism products that would be able to meet the requirements of the participants in tourism services market. Statistical data provided by leading analytical agencies were studied, which allowed us to identify the main directions of gastronomic tourism in our country. The features of federal innovation project Gastronomic Map of Russia which was developed with the support of the Government of the Russian Federation in 2017 in order to identify and develop promising tourist routes with the greatest export potential, are considered. The paper also provides information on the events held on the territory of Orel region in order to increase the incoming tourist flow and improve the possibilities of inbound tourism.Downloads
References
Глава Ростуризма предложил делать ставку на гастрономический туризм. - URL: https://tourism.interfax.ru/ru/news/articles/36292/.
Стратегия развития туризма в Российской Федерации на период до 2035 года. - URL: https://tourism.gov.ru/upload/iblock/298/%D0%A1%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%B8%D1%8F%20%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8%D1%8F%20%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BC%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BE%D0%B4%20%D0%B4%D0%BE%202035%20%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%B0.pdf.
Лучшие Города и Страны для Гастрономического Туризма. - URL: http://turstat.com/topcitygastrotravelsummer2019.
"Гастрономическая карта России" представила российские регионы на 23-й Генеральной ассамблее Всемирной туристской организации (UNWTO). - URL: https://tourism.gov.ru/news/16363/.
Гастрономическая карта России. - URL: https://www.gastromaprussia.ru/.
Власти регионов считают, что проведение фестивалей поможет продвигать гастротуризм в РФ. - URL: https://rustur.ru/vlasti-regionov-schitayut-chto-provedenie-festivalej-pomozhet-prodvigat-gastroturizm-v-rf.
Топ-5 Регионов России Для Гастрономического Туризма. - URL: http://turstat.com/bestgastrotravelrussia2018.
Лучшие Винные Фестивали России. - URL: http://turstat.com/topwinefestrussiafall2019.
Лучшие Гастрономические Фестивали России. - URL: http://turstat.com/toprussiagastrofestmay2019.
Лучшие Гастрономические Опен-Эйр Фестивали. - URL: http://turstat.com/topgastrofestrussiaseptember2019.
Туристский кластер // Мой бизнес в Орловской области. - URL: https://ckr.msb-orel.ru/clusters/turistskiy-klaster.html.
Орловская область: туризм, культура и отдых. - URL: http://www.tourism-orel.ru/.
Орловская область попала в "гастрономическую карту России" из-за … яблочного сока // ОрелТаймс. - URL: https://oreltimes.ru/news/obshhestvo/orlovskaja-oblast-popala-v-gastronomicheskuju-kartu-rossii-iz-za-jablochnogo-soka/.
Бутырина С.А., Симонова М.М. Управление процессом реализации бизнес-проекта в туризме // Научные Записки ОрелГИЭТ. 2019. № 1 (29). С. 17-20.
Генералова А.А. Особенности спроса на гастрономический туризм //Экономическая среда. 2018. № 3 (25). С. 81-85.
Карлов А.Н., Богатырёв Р.А. Развитие туризма в Российской Федерации как вектор реализации туристского потенциала в регионах // Среднерусский вестник общественных наук. 2020. Т. 15. № 6. С. 191-200.
Кузнецова А.Н. Влияние индустрии туризма на экономику страны // Экономическая среда. 2019. № 2 (28). С. 79-83.
Степанова М.А., Семенова Е.Е. Экономическое состояние международного и внутреннего туризма в России за 2017-2018 гг // Вестник ОрелГИЭТ. 2019. № 2 (48). С. 181-186.
Тульская А.С. Культурное наследие российских городов как фактор развития внутреннего туризма // Образование и наука без границ: социально-гуманитарные науки. 2018. № 10. С. 153-157.
Фонова Н.Г. Туристический бум: экспертный анализ. 2018-2019 годы // Вопросы управления. 2019. № 5 (60). С. 124-141.
Цёхла С.Ю., Карлов Л.С. Межотраслевая кооперация и взаимодействие в развитии сельского туризма // Экономическая среда. 2020. № 3 (33). С. 50-55.
Шмарков М.С., Малявкина Л.И. Аспекты риск-ориентированного подхода к ведению предпринимательской деятельности на рынке туризма // Вестник ОрелГИЭТ. 2018. № 4 (46). С. 129-133.
Boyarkina M.A., Prokopenko I.A. Analysis of the main directions of gastronomic tourism in the Crimea // Современная наука и инновации. 2020. № 3 (31). С. 143-147.
