PROSPECTS OF USE OF GUELDER-ROSE FRUITS IN FOODSTUFFS ManUFACTURE

Authors

  • L.A. Petrova Oryol State University of Economics and Trade Автор
  • L.A. Pashkevich Oryol State University of Economics and Trade Автор

Keywords:

chemical composition of fruits, vitamin C content, storage conditions

Abstract

The prospects of use of unconventional additives in foodstuffs manufacture are great. Great number of medicinal plants provides applications possibility of fruits, plants and seeds in working out of functional foodstuffs and medioprophylactic production. The use of guelder-rose fruits in products manufacture, and in particular sugary confectionery products will promote enrichment of such products with vitamins and other substances useful for health

Downloads

Download data is not yet available.

References

Все о калине [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.liveinternet.ru/users/ustava51/post28944.

Елисеева Л.Г. Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: учебник / Л.Г. Елисеева, Т.Н. Иванова, О.В. Евдокимова. - М.: Дашков и К, 2012. - 376 c.

Петрова, Л. А. Перспективы использования плодов рябины обыкновенной в производстве кондитерских изделий / Л. А. Петрова, Н. А. Батурина // Вестник ОрелГИЭТ. - 2014. - № 3(29). - С. 159-163. - EDN UGRKAV.

Яковлев Г.П. Ботаника / Г.П. Яковлев, В.А. Челомбитько., В.И.Дорофеев. - СПб: СпецЛит, 2008. - 689 с.

Published

2017-01-15

Issue

Vol. 11 No. 1 (2017)

Section

Articles

How to Cite

PROSPECTS OF USE OF GUELDER-ROSE FRUITS IN FOODSTUFFS ManUFACTURE. (2017). Science Outpost, 11(1), 127-132. https://forpost-nauki.owebs.ru/article/view/4976