ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА СПРЕДОВ

Аннотация

Увеличение производства должно быть осуществлено за счет технического перевооружения производства, модернизации и создания нового технологического оборудования, применения новых технологий и др. Одной из важнейших задач масложировой отрасли является расширение ассортимента и повышение качества вырабатываемой продукции. В настоящее время проводятся исследования по созданию новых видов пищевых жиров немолочного происхождения, а также смесей различных жиров в качестве добавки при производстве различных продуктов питания.