«ХАРАКТЕРИСТИКА МЯСНОГО СЫРЬЯ, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ И ПЕЧЕНОЧНЫХ ПАШТЕТОВ». Форпост науки, т. 9, вып. 1, январь 2015 г., сс. 140-3, https://forpost-nauki.owebs.ru/article/view/4746.