«ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА С ДОБАВКАМИ МУКИ БОБОВЫХ КУЛЬТУР». Форпост науки, т. 7, вып. 1, январь 2013 г., сс. 153-9, https://forpost-nauki.owebs.ru/article/view/4479.