Способы кинетической хемилюминесцентной (ХЛ) спектроскопии определения антиоксидантной активности (АОА)

Авторы

  • А.П. ОБЛОЖКО Орловский государственный институт экономики и торговли Автор

Аннотация

в статье описываются способы определения АОА веществ на основе ХЛ, которая зависит от типа и скорости реакций перекисных радикалов. Способ выражается в установлении эффективности ингибирования веществами, уровень АОА которых исследуется цепными реакциями в конденсируемых средах по резкому уменьшению свечения. Яркость свечения определяется скоростью реакций и выходом ХЛ.

Скачивания

Данные по скачиваниям пока не доступны.

Библиографические ссылки

Кухтина Е.И., Храпова И.Г. Хемилюминесцентные характеристики токоферолов как слабых антиоксидантов. // Второе всесоюзное совещание по хемилюминесценции. - Уфа, 1986. - 144 с.

Хомутов Б.И., Ловачев Л.Н. Хранение пищевых жиров. М., «Экономика», 1972. - 160 с.

Опубликован

2008-03-15

Выпуск

Том 2 № 2 (2008)

Раздел

Статьи

Как цитировать

Способы кинетической хемилюминесцентной (ХЛ) спектроскопии определения антиоксидантной активности (АОА). (2008). Форпост науки, 2(2), 99-101. https://forpost-nauki.owebs.ru/article/view/3932